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Vinos Africanos

 

Aunque existe una veintena de países donde se cultivan uvas de diferentes clases destinadas a la elaboración de vinos, hay dos zonas donde se concentra la casi totalidad de la producción vinícola africana : la región mediterránea y el Africa subtropical.


 

Vinos de la Región Mediterránea

Los principales países productores son Argelia, Marruecos y Túnez. Siendo la población de estos países mayoritariamente practicantes del Islam, la producción de vinos es destinada sobre todo a la exportación, salvo el caso de Túnez en que el gran número de turistas procedentes de países del norte absorbe una parte importante de su producción.

Tras su independencia en 1962, Argelia, el principal productor de la región, perdió su principal mercado, Francia, lo que le obligó a buscar nuevos mercados, especialmente en los, en otro tiempo, llamados paises del "Este" de Europa y Alemania. Ultimamente, ha ido recuperando a sus anteriores consumidores pero su industria vitivinícola está lejos de la importancia que en otros tiempos tuvo para la economía del país, cuando llegó a dar ocupación a más de un tercio de su población activa. Sus vinos más apreciados son los vinos tintos elaborados con uvas procedentes de las colinas de Tlemcen, Mascara, Haut Dahra, Zacca y Ain-Bessem. Sus vinos blancos son principalmente apreciados en los países del norte de Europa. Por otra parte, la situación de Argelia, cercana al ecuador ha dado unos caldos de alta graduación y color, ideales para su mezcla con los vinos más ácidos del sur de Francia. Las variedades de uva cultivadas comprenden sauvignon cabernet, garnacha, bouschet del alicante, tempranillo, cariñena, chenin, cinsaut y trebbiano.

Los expertos coinciden en que Marruecos, que se beneficia de las brisas del Atlántico, es el país de la región con mayores posibilidades de producción de vinos con las características del gusto de los países consumidores. A partir de uvas garnacha, syrah, cariñena, mourvèdre, boushet del alicante y cinsaut, suelen obtener unos caldos ásperos y de alta graduación que en parte se destina a la exportación para su mezcla con otros zumos europeos. De los vinos que actualmente elabora, los más apreciados son los vinos rosados de las viñas de las colinas del Atlas, entre Meknes y Fez. La segunda región en importancia se encuentra entre Rabat y Casablanca que produce unos robustos vinos tintos. 

Después de la filoxera que, en los años 30, acabó con la mayor parte de las cepas de origen francés, en Túnez, la industria del vino, centrada en las tierras de los alrededores de Golfo de Túnez, produce unos vinos muy similares a los caldos argelinos, provenientes de cepas originarias del país vecino, contando con una variedad de vino blanco dulce, de tipo "moscatel", único en la región.

Vinos del Africa Subtropical

La larga tradición sudafricana en la elaboración de vinos, prácticamente desde poco después de la instalación de los primeros holandeses en 1692, ha recorrido un largo camino desde las primeras cepas plantadas en la región de Constantia. En la actualidad, las catorce regiones vitivinícolas sudafricanas (Olifants River, Constantia, Swartland, Tulbagh, Paarl, Stellenbosch, Cape Town, Worcester, Robertson, Swellendam, Klein Karoo, Coastal, Walte Bay y Durbanville) producen una amplísima variedad de vinos y licores que compiten con los más apreciados en todos los mercados del mundo.

Los vinos se producen a partir de una gran variedad de cepas de orígenes muy diversos, teniendo una gran influencia en los cruces obtenidos, las cepas de origen alemán. Algunas de la uvas más cultivadas son la Pinotage (cruce entre Pinot Noir y Cinsaut del Ródano), conocida a veces confusamente como Hermitage. La uva Cinsaut , junto con Cabernet Sauvignon, produce un característico vino claro. Otras uvas de vinos tintos cultivadas con éxito son la Shiraz y Pinot Noir. Los vinos blancos más comunes son Stein o Chenin Blanc. Curiosamente, una uva blanca muy utilizada, la de Palomino de Jerez, es conocida en Sudáfrica como "Uva Francesa". El Semillón es conocido como Uva Verde. Prácticamente todas las variedades utilizadas en Europa están presentes en las viñas sudafricanas, a menudo con cruces obtenidos con cepas del Rin. Un cruce con excelentes resultados es el obtenido entre Cabernet Sauvignon y Merlot , a la manera del Bordelais.

El prestigio internacional alcanzado por los vinos sudafricanos ha llevado a sus bodegas a crear un original sistema de designación de calidad y origen para garantizar la confianza del mercado internacional en sus productos. Así, una banda azul indica que el vino procede de una de las catorce regiones vinícolas arriba especificadas. Una serie de bandas rojas muestran que proceden de una solo cosecha específica. Las bandas verdes garantizan que el vino se ha elaborado, al menos en un 80 %, con uvas procedentes de un solo cultivo, y según las bandas indicará su elaboración de un cultivo hasta el 100 % de su contenido, teniendo entonces la calificación de "superior".

Vinos de otras regiones de Africa

La relación siguiente son algunos de los vinos elaborados fuera de las dos regiones principales, el Mediterráneo africano y el Africa austral 

País

Denominación

Burkina Faso Siby y Noba
Cabo Verde Cha
Camerún Vieux Manoir
Etiopía Awash Cristal
Kenia Morenda
Madagascar Malaza
Côte de Fianar y Lazan´i Besileo
Mauricio Kirvel y Valrose
Senegal Cevenor - Chéllia

 

Bodegas del Magreb

Se incluyen algunas de las más conocidas y, como en el caso de Libia, bodegas que hace años dejaron de producir vinos.

País

Denominación

Argelia Coteaux de Tlemcen
   - Chateau Mansourah
   - Domaine de Sebra
   - Ouzea
Medea :
   - Domaine Ouzera
   - Domaine de Djendel
   - Chateau Tellagh
  Coteaux de Dahra
   - Domaine Khadra
   - Chateau Tajna
  Coteaux de Mascara
   - Domaine El Bordj
   - Domaine Selatna
   - Dommaine Mamounia
   - Chateau Beni Chougrane
  Coteaux de Zaccar
   - Chateua Romain
Sidi Brahim
  Gris d'algerie
Egipto Cru des Ptolémées
Chateau de Gianaclis
Gianaclis Village
Omar Khayyam
Libia Misurata
Marruecos Guerrouane y Khalif
L´Amazigh
Riad Jamil
  Celliers de MEKNES
Túnez Chateau Mornag - Coteaux d´Utique

 

 

Bodegas del Africa Austral

 

País

Región

Bodega

Denominación

Namibia Kristall Kekkerei
Zimbabwe Private Cellar
Ashwood
Sudáfrica El Cabo KWV Chardonnay 1997
Constantia Groot Constantia Cabernet-Sauvignon
Chardonnay
Klein Constantia Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Costa Douglas Green Oude Kaap - Stein 1995
Drostdy-Hof Merlot
Pinotage
Vin Rouge
Cape Red
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Steen (Chenin Blanc)
Two Oceans (De Oude Drostdy) Sauvignon Blanc
Cabernet Savignon, Merlot
Fleur du Cap Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinotage 1990
Pinotage 1991
Shiraz
Fleur du Rosé
Blanc Fumé
Chardonnay
Gewürztraminer
Natural Light
Noble Late Harvest
Sauvignon
Spesiale Laat-Oes
J.C. Le Roux Le Domaine
Pinot Noir
La Chanson
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Vinfruco Bellville Capeflower Chenin Blanc
Springbok Shiraz
Sauvignon Blanc
Durbanville Meerendal Shiraz
Franschhoek Bellingham Premier Grand Cru
Chardonnay 1998
La Motte Shiraz
Cabernet Sauvignon
Millennium
Sauvignon Blanc
Blanc Fumé
L'Ormarins Rhine Riesling
Sauvignon Blanc
Blanc Fumé
Grand Vin Blanc
Pinot Gris
Cabernet Sauvignon
La Maison du Roi, Optima
La Maison du Roi, Merlot
La Maison du Roi, Shiraz
Bukettraube
Guldenpfennig
Boschendal Riesling
Lanoy
Chamonix Sauvignon Blanc
La Cotte Semilion
Haut-Cabriére Chardonnay - Pinot Noir
Paarl-Wellington John Faure Cabernet Sauvignon - Shiraz
Laborie Sauvignon Blanc 1996
Merlot 1996
Pinotage 1995
Chardonnay
Merlot-Cabernet Sauvignon
Blanc de Noir
Chardonnay 1996
Pineau de Laborie
Pineau de Laborie 1996
Laborie Brut
Mountainside Shiraz 1997
Nederburg Prelude, 1998
Elegance 1998
Lyric 1998
Premier Grand Cru
Riesling
Rhine Riesling 1998
Paarl Riesling 1997
Paarl Riesling 1998
Chardonnay
Chardonnay 1998
Paarl Chenin Blanc 1998
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc 1998
Stein 1998
Cabernet Sauvignon 1995
Cabernet Sauvignon 1994
Cabernet Sauvignon 1996
Cabernet Sauvignon Reserve
Duet 1997
Pinotage 1996
Edelrood 1996
Baronne 1996
Pinot Noir
Rosé Sec 1998
Rosé 1998
Special Late Harvest 1998
Rhebokskloof Bouquet Blanc
Dry Red
Harvest White
Requiem
Cabernet Sauvignon
Grand Vin Blanc
Chardonnay
Tamay - Sparkling Wine
Grapejuice
Ruitersvlei Cabernet Sauvignon 1997
Chenin Blanc- Chardonnay
Cabernet Sauvignon 1997
Sauvignon Blanc
Stony Cape Blanco
Tinto 
Van Riebeeck Cellars Chardonnay
Chenin-Blanc
Pinotage
Wellington Wynboere Koop Chardonnay
Chenin-Blanc
Robertson Mont Blois hardonnay
Rietvallei Dry Rhine Riesling
Chardonnay
Zandvliet Shiraz
Cabernet Sauvignon
Rooiberg Winery Chardonnay
Stellenbosch Alto Alto Rouge
Alto Rouge, Pieter du Toit
Alto Rouge, Hempies du Toit
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Uitkyk Chardonnay
Pinot Gris
Sauvignon Blanc
Carlsheim Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon, Shiraz
Goede Hoop Cabernet Sauvignon
Vintage Rouge
Le Bonheur Cabernet Sauvignon
Blanc Fumé
Grünberger Freudenlese
Stein
Perlwein
Jacobsdal Pinotage
Kupferberger Auslese, Rhein-Wein-Art
Long Mountain Wines Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Meerlust Rubicon
Merlot
Middelvlei Cabernet Sauvignon
Pinotage
Stellenryk Cabernet Sauvignon
Welmoed Winery Chenin Blanc 1997
Yonder Hill Chardonnay 1996
Graceland Merlot 1998
Cabernet Sauvignon 1998
Hartenberg Cabernet Sauvignon 1996
Kleindal Pinotage
Mondial Chardonnay
Neethlingshof Pinotage
Veelverjaaght Chardonnay
Vriesenhof Chardonnay
Zonnebloem Merlot
Crisp Blanc
Premier Grand Cru
Blanc de Noir 1996
Cabernet Sauvignon 1996
Swartland Allesverloren Tinta Barocca
Tinta Barocca
Shiraz
Shiraz
Port
Swartland Wynkelder Pinotage
Premier-Grand-Cru
Tulbagh Theuniskraal Riesling, Jordan Broers
Gewürztraminer, Jordan Broers
Twee Jonge Gezellen T.J. Thirty Nine 1997 (night harvested)
Tulbagh KOOP Grand Cru
Walker Bay Bouchard Finlayson Pinot Noir
Hamilton Russel Vineyards Pinot Noir
Worcester Bergsig Cabernet Sauvignon
Chenin Blanc
Pinotage
Ruby Cabernet
Sauvignon Blanc
KwaZulu Loopspruit

Nota.- Página por sugerencia de Miguel Viñerta


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Recetas
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Entremeses
y Tortillas

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Sopas y
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Pescados
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Carnes
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Platos
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Salsas
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Panes y
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Repostería
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Bebidas
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